Woensdag 5 maart 2014. Zoet is goed! Gezonde voeding in de Middeleeuwen.

Voor een gezond lichaam is goede voeding belangrijk. Maar wat is goede voeding? In de Middeleeuwen dacht men daar heel anders over dan nu. Zo was suiker buitengewoon heilzaam (en kostbaar), en werd het eten van rauwe groenten afgeraden. Neerlandica en culinair historica Christianne Muusers vertelt over die gezondheidstheorie en de gevolgen ervan voor de middeleeuwse maaltijd.

Muusers

Archeologiehuis Zuid-Holland
Archeonlaan 1a • 2408 ZB Alphen aan den Rijn • tel: 0172 - 44 77 44